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【品控之惑】食品厂生产车间常出现隐翅虫 弧形墙角合金板破损了吗?

发表时间:2020-09-16 10:16作者:说虫、中国卫生有害生物防制协会

近几年来,在食品工厂的生产车间灭蝇灯粘纸上经常出现这样一类虫害,肉眼观察为黑色的小虫,且发生数量不少。交给专业的PCO(有害生物防制企业或机构)或昆虫学家镜检,其结果出乎我们的预料,这是一种隐翅虫科的小型种类。


品控们对此困惑不已:我的车间是封闭的洁净车间,怎么会有外围的虫害进入车间内部呢?而且是这么大的数量?


PCO也会感到头疼:为什么明明是“室外的园林昆虫”,却会跑到食品厂的车间里来,而且“好死不死”的大量上板呢?


图1 上板的隐翅虫

这并不奇怪,隐翅虫科是鞘翅目内最大的一个科,科下拥有数千个属,超过63,000个种。所以,并不是所有的隐翅虫,都如跟风媒体们报导的那样,接触皮肤后即会引起皮炎且在室外生活的那一种类。作为鞘翅目最大的一科,隐翅虫的不同种类间外形乃至生活习性的差异是巨大的。

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图2 不同种类的隐翅虫

我们来分析一下在粘板上发现的这种隐翅虫到底是怎么来的?

通过镜检,确定了这种隐翅虫是Carpelimus属的种类,对于该属的生物习性研究很少,我们知道,这类隐翅甲多生活在滩涂和潮湿地带的淤泥中,有捕食性的种类,也有取食真菌的。


图3 显微镜下的隐翅虫

现在,真相已经离我们很近了,这种隐翅虫出现在车间内,意味着车间中有孳生源产生了大量的隐翅虫的捕食对象或真菌。而其孳生环境很可能是潮湿的污垢堆积的环境。

下面,我们需要根据前面的分析,通过现场勘查确定车间中到底是哪里出了问题。大家肯定要问:食品工厂的生产车间是洁净车间,我们有严格的每日消毒和清洁程序,设备和工具也都没有问题,怎么会有虫害在车间里孳生呢?


万事无绝对,我们来看看到底是哪里出了问题。


现场照片:因为车间里不能拍照,以同样结构的照片代替

图4 由合金板组成的弧形墙角

没错,就是这个弧形墙角的合金板出的问题。问题就出在合金板的内侧,由于在安装时粘合的胶粘度、质量、施工质量的问题,在被水浸泡后出现严重的脱落、开裂。打开已经松动的合金板,我们在板后发现了大量的污垢,且有一些发霉现象。在污垢中,这些原始的小型跳虫(Poduridae sp.)无忧无虑地生活着。


图5 跳虫属于弹尾目,以腐烂物质和菌类为食


跳虫是不会飞行的,不会被灭蝇灯吸引到粘板上,如果不是它们的天敌隐翅虫大量的被诱捕到,也许它们能一直在弧形合金板的背面生活下去,不被发现。


在另外一起案例中,和隐翅甲共同上板的,还有这样的有翅类啮虫。


图6 和隐翅甲一起上板的啮虫


下面是重点:


食品净化车间要求净化车间的墙角,地角和顶角曲率半径不小于3厘米呈弧形,是为了方便清洁,避免积存污垢,那么,在食品厂建造时,是否为了盲目满足要求而忽略了这一规定的原本意图呢?


幸好,专家们已经注意到了这个问题,在更新的GB 14881的食品安全国家标准的4.2.3.2中明确规定:墙壁、隔断和地面交接处应结构合理、易于清洁,能有效避免污垢积存。例如,设置漫弯形交接面等。


对于食品工厂来说,我们要正确理解设置弧形墙角的本意,是以便于清扫、清洗、消毒为原则,而当因为施工不合格造成墙角的合金板翘起开裂的时候,这里反而会成为藏污纳垢之地,并引发一系列的虫害问题。


听完故事,我们也可以检查一下自己工厂的车间,是否存在以上的虫害隐患呢?

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