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餐饮业虫鼠害防控那点儿事,听听虫控专业人士如何看?

发表时间:2020-10-09 10:34作者:绿盾虫控

一直以来,鼠虫害控制都是餐饮业最头疼话题之一。近期因老鼠引发的餐饮食品安全事件频发,在新媒体时代,一小时内的传播速度,足以让企业形象一落千丈,甚至面临倒闭风险。那么,对于餐饮业的鼠虫害防控,虫控界的专业人士如何看呢?


餐饮业有害生物防控难度所在?

1. 面积较小,常和其他店铺相邻

由于相邻和相近店铺的虫、鼠害不受活动能力的限制,可较容易的从门,墙缝,天花等连通通道进入店面。


2. 功能性区域分布紧凑

紧凑的布局,众多的设备,使店面内结构复杂且难以清理,复杂多变的环境更容易藏匿和孳生不同类型的有害生物。


3. 结构受整体建筑影响

由于往往属于店中店或设立于已有的房屋建筑中,餐饮无法选择自己的建筑结构,而其所在的整体建筑往往不具备完整的防虫、鼠结构或构造,或者老化严重。


4. 半开放式结构

半开放式的店面和店中店往往不具备完整的围墙、门、天花系统,当整个建筑中存在鼠害活动时,往往没有有效的方法能够控制


5. 人流、物流量大

连锁餐饮意味着每天进出的人流、货物、垃圾的数量都非常巨大,这给了有害生物更多的机会进入店内。


为什么要请专业的有害生物防制公司参与虫鼠害防控?

虫鼠害防控是一个综合管理的过程。对餐饮业食品安全构成威胁的,并不止于鼠虫害的威胁,还可能存在虫害控制不当,而导致的其他风险,例如杀虫剂污染和经济风险等,而后者带来的麻烦,甚至超过害虫本身。专业的事情,请交给专业的队伍。


甄选专业有害生物防制公司常规需看几点?

1、公司经过专业考核取得相关服务等级认定证书(通常由全国协会或地方协会考评后颁证);


2、公司上岗人员取得人力资源和社会保障部颁发的“有害生物防制员”职业技能资格证书;


3、公司使用的卫生用药品拥有农药“三证”(“三证”,农药生产许可证或农药生产批准文件、农药标准和农药登记证);


4、公司上岗员工定期接受业内继续教育。

除了常规验证,如何直观甄别PCO公司是“真专业”还是“假专业”?

绝不是背着喷雾器杀完虫就走、没报告没沟通的公司,绝不是按照合同约定一个月喷药1次或2次、任务完成甚至超额完成的公司。而是懂得根据虫害勘察情况出具相应技术服务方案的公司;能给你出具虫害风险管理建议报告的公司,能事先提出风险防控点,帮助你做好预防整改的公司;能对你的企业负责定期组织相关人员培训的公司。当然,更专业的PCO,专业性和服务细致程度绝不止于此。


餐饮店铺筹建之日当开始介入有害生物防制风险预测和评估

大部分餐饮店铺大都建在商业体内,一开始筹建时就缺乏防鼠的意识,导致后期老鼠难以控制,后期封堵难度高,成本高昂。但也有不少连锁餐饮企业,从开第一家连锁店开始,一直到100家、1000家……店铺,从店铺装修之日即开始让PCO企业介入,从门窗、吊顶设计、库房货物进出口设计、厨房排污设计、灭蝇灯布局、管道走向、风道设计、外围孳生地清除等建议开始,从源头上做好风险防控工作。

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